¿Cómo podemos determinar el nivel de madurez de un fruto, según la prueba del Yodo?
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Una vez retirada la fruta de la solución de yodo, se leen visualmente, comparándolas con las figuras y se les asigna el valor correspondiente. Los valores numéricos obtenidos se promedian y éste valor final será el indicador del estado de madurez de la fruta.
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