¿Como los pauses de América del Sur (Andinos) han logrado desarrollar de carne congelada de exportación?....... ALGUIEN QUE ME AYUDE CON ESTA VG, TENGO POCOS MINUTOS
Respuestas a la pregunta
Respuesta:La historiografía ha marcado reiteradamente que las carnes producidas por
los frigoríficos alcanzaron el mercado internacional luego de un largo camino
recorrido en el que, entre otras cuestiones, se cruzaron las razas para refinar los
planteles, se mejoró su alimentación y se usaron las tierras para la cría y engorde
de ganado en combinación con los nuevos productos agrícolas.5
Sin embargo, es
importante resaltar que las modificaciones tecnológicas facilitaron, en primer lugar,
la entrada de animales en pie que potenció, más tarde, la llegada de las carnes.
Los animales en pie habían sido vendidos tradicionalmente a países limítrofes
como Chile, Uruguay, Bolivia, Paraguay, Uruguay y Brasil. Estos mercados
fueron posibles no sólo por la cercanía geográfica sino también por los bajos
estándares de calidad requeridos. No obstante, desde finales de la década de
1880, la Sociedad Rural Argentina – entre otros actores - se había dedicado a
agregar valor al vacuno y a invertir en promoción, gestionar contactos comerciales y favorecer la logística