Como influyen los procesos de cocción en la consistencia de los alimentos, en sus sabores y en sus propiedades?
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La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos, como es el caso de las hortalizas.
Explicación:
mamamasmaladelmundo:
la de abajo te copio
oye por que e copias >:v
no es juesto >>:v
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12
Respuesta:
La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos, como es el caso de las hortalizas.
copieste la respuerta
de ariba
copiona
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