Ciencias Sociales, pregunta formulada por santyemmangs, hace 1 año

Como influye los procesos de cocción de los alimentos en sus sabores y en sus propiedades

Respuestas a la pregunta

Contestado por MUMAT

Respuesta:

La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos, como es el caso de las hortalizas.

Explicación:

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