Question

como hago helado?????​

Answer 1

Lo que necesitas es una bandeja de metal que sea un ponco larga y plana por completo luego con hielo y depende de que quieras el helado por ejemplo de manzana licuala luego coloca el hielo en una funda y machacalo luego despliega el hielo machacado en la bandeja y pon la mezcla entre la manzana licuada junto con el hielo y mezcla con una espatula o cuchara hasta que el mismo este listo

Answer 2

Base para helado con nata, yema de huevo, leche evaporada y azúcar
Autor: Miriam García
Tipo de receta: Postres
Cocina: Internacional
Raciones: 6
INGREDIENTES
290 ml de nata para montar
290 ml de leche evaporada
3 yemas de huevo
90 g de azúcar
1 cdta. de extracto de vainilla o las semillas de ½ vaina
INSTRUCCIONES
Mezclamos las yemas con la leche, el azúcar y la vainilla, y calentamos suavemente directamente sobre el fuego. La nata se monta y se mezcla después.
Removemos sin parar con unas varillas o cuchara de madera hasta que espese, Rascaremos el fondo continuamente, pues es donde tiende a cuajar la mezcla con mayor rapidez, como en cualquier natilla. Cuidado con los grumos, si aparece alguno podemos meter luego una batidora de mano.
imagen de hacer helado de vainilla
Tapamos el cazo con plástico de cocina, tocando la superficie para que no forme piel, y dejamos enfriar por completo. Metemos la mezcla en el frigorífico toda una noche, muchos profesionales lo aconsejan para asentar los sabores y que se hidraten las proteínas (por ejemplo, lo hace Paco Torreblanca).
Cuando la mezcla esté bien fría, montamos la nata hasta que esté semidura (cuidado con pasarse y convertirla en mantequilla). Mezclamos la nata semimontada con movimientos envolventes. Enfriamos de nuevo una media hora.
como hacer helados caseros paso a paso
Ponemos en marcha la heladera y vertemos la mezcla anterior. Deberá estar lista en 10-15 minutos si la heladera es suficientemente potente.
imagen de hacer helados caseros
Rebañamos bien la heladera con una espátula y pasamos el helado blando a un recipiente hermético para meterlo en el congelador a que acabe de endurecer.