Física, pregunta formulada por juanchoaldanaq, hace 11 meses

como hacer levadura en casa

Respuestas a la pregunta

Contestado por ashlyc7887

Respuesta:

con harina nodou buenasi era re

cardona45379: no eso es feo

Contestado por cardona45379

Respuesta:

¿Cómo se obtiene la levadura madre?

El pre-fermento requiere 3 condiciones básicas para capturar los microorganismos presentes en el aire y combinarlos con la levadura presente en el cereal elegido: humedad, alimento, y temperatura de ambiente.

Cuando la harina tenga contacto con el agua, la enzima amilasa (encontrada en las células de la levadura de la harina) descompone el almidón que se convierte en los azúcares glucosa, sucrosa, galactosa y rafinosa. La levadura natural de la harina metaboliza estos azúcares.

Hay que “alimentar” al pre-fermento a intervalos regulares con más harina y agua para que la masa madre se mantenga activa.

Explicación:

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