Como afecta el pH de los alimentos al someterlos a procesos de coccion?
Respuestas a la pregunta
Contestado por
15
Respuesta:
El ph en los alimentos, se refleja mediante el sabor y el color de los mismos. Siendo la mayoría de los alimentos de un ph entre 4 y 7; por lo que la mayoría son naturalmente ácidos, estos alimentos al ser cocinados se modifica su composición celular y su sabor, de modo que el ph se ve modificado, al igual que sus colores.
El ph en los alimentos, se refleja mediante el sabor y el color de los mismos. Siendo la mayoría de los alimentos de un ph entre 4 y 7; por lo que la mayoría son naturalmente ácidos, estos alimentos al ser cocinados se modifica su composición celular y su sabor, de modo que el ph se ve modificado, al igual que sus colores.
Otras preguntas
Matemáticas,
hace 4 meses
Matemáticas,
hace 4 meses
Matemáticas,
hace 9 meses
Castellano,
hace 9 meses
Historia,
hace 10 meses