Clasificacion de las hortalizas segun el organo que se consume
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Las hortalizas según el órgano de consumo se agrupan en: · Hortalizas de raíz: batata, nabo, rábano, remolacha, zanahoria. · Hortalizas de tallo: espárrago, papa, colirrábano. · Hortalizas de hojas: lechuga, repollo, escarola, espinaca, cebolla, ajo porro, cebollín, cilantro y perejil.
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