Question

Buscar 3 ejemplos de desnaturalizacion de proteinas (quimica)

Answer 1

Respuesta:

proteínas se da en la clara de los huevos, que son en gran parte albúminas en agua. En los huevos frescos, la clara es transparente y líquida; pero al cocinarse se torna opaca y blanca, formando una masa sólida intercomunicada

Answer 2

Respuesta: De forma similar a lo que ocurre con el huevo, el ácido presente en el

vinagre (ácido acético) o en el limón (ácido cítrico) es capaz de

producir la desnaturalización de la proteína denominada caseína que

hay en la leche (en la figura observamos el efecto del vinagre sobre la

leche transcurridas 24 h).

Explicación:espero que te ayude en tu tarea :)