B)¿Por que en un futuro,se podria reemplazar la carne vacuna por otras fuentes de proteínas? Escribe dos razones principales.
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La carne vacuna es la principal fuente de proteína en las dietas de comida occidentales. La carne contiene vitaminas y minerales de vital importancia para el crecimiento y el desarrollo, así como para el correcto funcionamiento del organismo, especialmente las vitaminas B, sobre todo la B12, y minerales como el zinc, el yodo, el selenio y el fósforo.
Sin embargo también contienen sustancias dañinas esta es la principal razón por la cual su uso no debe ser exagerado. Destacan dos razones:
- Enfermedades del corazón Una dieta poco saludable, alta en grasas saturadas y colesterol, representa un factor de riesgo bien conocido para la enfermedad cardíaca. Un gran número de estudios ha sugerido que la carne roja aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y de otras condiciones cardiovasculares.
- Asimismo, destaca que la grasa de cerdo es menos dañina en comparación con la de res, debido a que la primera es más insaturada y no aumenta los niveles de colesterol. También nuestra experta en nutrición recomienda consumir carne de cortes magros, debido a que éstos contienen menos grasa.
ademas podemos sustituir el consumo de carne de res por otros alimentos proteicos.
- Cacahuates.
- Mozzarella.
- Tofu.
- Lentejas.
- Quinoa.
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