Question

Actividades: 1 - Circulá las palabras que conocés y podés relacionar con la NUTRICIÓN: energia hamburguesas células nutrientes transforma materia prima preparación moléculas inorgánica ingestión funcionamiento es para el lunes ayuda ;(​

Answer 1

Respuesta:

1. Algunos conceptos básicos  ………………………………………………………………… 6

2. Composición corporal …………………………………………………………………………

 Composición corporal

 Compartimentos corporales

 Antropometría

 Peso ideal

 Índice de masa corporal

 Índice de masa corporal adecuado

 Obesidad

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3. Ingestas recomendadas, objetivos nutricionales y guías alimentarias …

 Ingestas recomendadas de energía y nutrientes

 Ingestas dietéticas de referencia, nuevo enfoque

 Uso de las ingestas recomendadas

 Tablas de ingestas recomendadas para la población española

 Objetivos nutricionales

 Guías alimentarias

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4. Energía ……………………………………………………………………………………………….

 Energía

 Unidades de energía

 Perfil calórico

 Componentes del gasto energético

 Cálculo de las necesidades de energía

 Balance necesidades / ingesta de energía

 Calorías vacías

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5. Proteínas ……………………………………………………………………………………………

 Proteínas

 Aminoácidos esenciales y no esenciales

 Calidad de la proteína

45

6. Grasas y lípidos ……………………………………………………………………………………

 Lípidos o grasas. Ácidos grasos

 Funciones

 Lipoproteínas

 Grasas hidrogenadas. Ácidos grasos trans

 Colesterol

 Perfil lipídico sanguíneo recomendado

 Recomendaciones dietéticas

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7. Hidratos de carbono ……………………………………………………………………………

 Hidratos de carbono

 Recomendaciones dietéticas

 Sustancias edulcorantes

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8. Fibra dietética …………………………………………………………………………………… 62

9. Agua …………………………………………………………………………………………………..

 El agua, el nutriente olvidado, el alimento olvidado

 Balance hídrico

 Necesidades y requerimientos de agua

10. Minerales ……………………………………………………………………………………………

 Minerales

 Calcio (Ca)

 Fósforo (P)

 Magnesio (Mg)

 Hierro (Fe)

 Yodo (I)

 Cinc (Zn)

 Selenio (Se)

 Sodio (Na)

 Potasio (K)

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11. Vitaminas ……………………………………………………………………………………………

 Vitaminas

 Vitamina A, retinol, carotenos (provitamina A)

 Vitamina D

 Vitamina E

 Vitamina K

 Vitamina B1 o Tiamina

 Vitamina B2 o Riboflavina

 Vitamina B3, Niacina o Vitamina PP

 Vitamina B5 o Ácido Pantoténico

 Vitamina B6 o Piridoxina

 Vitamina B8 o Biotina

 Ácido fólico o Vitamina B9

 Vitamina B12 o Cianocobalamina

 Vitamina C o Ácido Ascórbico

 Antioxidantes

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12. Otros componentes bioactivos …………………………………………………………… 102

13. Digestión y absorción de nutrientes ……………………………………………………

 Proceso de digestión

 Proceso de absorción de nutrientes

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14. Los alimentos como fuente de energía, nutrientes y otros bioactivos …

 Los alimentos como fuente de energía y nutrientes

 Otros componentes bioactivos de los alimentos

 Factores que condicionan el valor nutritivo de los alimentos

 Clasificación de los alimentos

 Alimentos de origen vegetal

o Cereales y derivados

o Verduras, hortalizas y frutas

o Legumbres

o Aceites y grasas culinarias o visibles

o Azúcares y dulces

 Alimentos de origen animal

o Leche y derivados

o Huevoso Carnes y derivados

o Pescados y mariscos

 Bebidas

 Condimentos y especias

 Pérdidas de vitaminas al procesar los alimentos

 Fortificación o enriquecimiento de los alimentos

 Productos light o ligeros

 Etiquetado nutricional

15. Valoración del estado nutricional ………………………………………………………

 Encuestas dietéticas

 Diario dietético

 Recuerdo de 24 horas

 Historia dietética

 Modelos de cuestionarios

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16. Dieta equilibrada …………………………………………………………………………………

 Concepto actual de dieta prudente y nutrición óptima

 Características de la dieta equilibrada

 Beneficios de componentes no nutritivos

 Recomendaciones dietéticas

 Importancia del desayuno

 Hábitos alimentarios

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17. Calidad nutricional de la dieta …………………………………………………………… 189

18. Dieta Mediterránea. Modelo de dieta prudente y saludable ……………… 199

19. Dieta en España. Consumo de alimentos ……………………………………………

 La dieta mediterránea en España

 Metodología del Estudio Nacional de Nutrición y Alimentación (ENNA)

 Consumo de alimentos en España

- Cereales y derivados

- Azúcares y dulces

- Verduras y hortalizas

- Legumbres

- Frutas

- Lácteos

- Huevos

- Carnes y derivados

- Pescados

- Aceites y grasas

- Bebidas

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20. Dieta en España. Ingesta de energía y nutrientes …………………………………

 Ingesta de energía y nutrientes en España

‐ Energía

‐ Proteínas

‐ Hidratos de carbono

‐ Fibra dietética

‐ Lípidos

‐ Minerales y vitaminas

 Influencia de factores socioeconómicos21. Diseño y programación de dietas …………………………………………………………

 Programación de dietas

 Dietas para grupos

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22. Dietas de adelgazamiento ……………………………………………………………………

 Dietas de adelgazamiento

 Importancia de la actividad física

 ¿Cómo saber el peso adecuado y cuántos kg perder?

 Dietas hipocalóricas

 Recomendaciones

 Número y distribución de comidas

 Hidratos de carbono, proteínas y grasa de la dieta en las dietas de adelgazamiento

 Minerales y vitaminas

 Raciones recomendadas

 Algunos mitos

 ¿Cómo preparar una dieta hipocalórica?

 

Explicación: " CORONA PLISS " LA NESECITO PARA SUBIR DE RANGO