Question

a: ¿A qué temperatura se debe conservar los alimentos en la cadena de frio?
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Answer 1

Para la mayor parte de alimentos frescos se recomienda la conservación en refrigeración. La temperatura estará entre 0-4ºC si el uso es general

Answer 2

Respuesta:

Se puede decir que la refrigeración se enmarca entre 1º C y 8º C. De esta forma se consigue que el valor nutricional y las características de sabor, textura y olor casi no se diferencien de las de los productos al inicio de su almacenaje.