Biología, pregunta formulada por yaretzi011maka, hace 1 año

5 monomeros de carbohidratos azucares con bibliografia

Respuestas a la pregunta

Contestado por marjoriemolina2002
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1. Monosacáridos  simples y compuestos:

Los   monosacáridos simples se   pueden   representar   con   la   fórmula  

estequiométrica    (CH2O)  y  pueden  tener función    aldehído:  cuando

el  grupo  funcional  carbonilo  se  encuentra  en  el  carbón  primario  de  la  molécula  ,  o  función  cetona : cuando el grupo funcional se encuentra en un carbón secundario. Según la longitud de la cadena carbonada se distinguen entre aldo o cetotriosas, tetrosas,pentosas  etc.  La  molécula más  pequeña  que  generalmente  se  considera  un  monosacárido son las triosas (con n = 3).  


2. Oligosacáridos:son  polímeros  de  monosacáridos,  que  no  rebasan  el  número  de  diez los más  abundantes  son  los  disacáridos.  Los  oligosa cáridos  tienen  propiedadesreductoras cuando uno de los hidroxilos anoméricos no esta comprometido con el enlace glucosídico. Es el caso entre otros, de la maltosa, isomaltosa, celobiosa ylactosa.  

3. Polisacáridos simples y compuestos:Como  su  nombre  lo  indica  estos  

compuestos  son  polímeros  de  elevada  masa  molecular,  formados  por condensación  de  monosacáridos  simples,  que    a  veces presentan estructuras complejas. Los polisacáridos pueden ser de reserva o estructurales. Los  de  reserva  más  importantes  son:  el    almidón,  la amilopectina  y  elglucógeno.  Los  dos  primeros  son  reserv a  de  las  plantas  y  el  último  de  los  animales. La amilas a es un polímetro lineal formado por unas 250 – 300 unidades de α  D-  glucopiranosa  unidades por  enlaces  glucosidicos  (1  α − 4)La  amilopectinaes  un  polímero  ramificado,  compuesto  por  unas  1000  unidades  de  glucosa,  conenlaces (1 α − 4 ) que se repiten hasta completar de 25 a 30 unidades , de la cual parte una nueva rama con enlaces (1 α 6 ) para seguir con unidades de glucosa  (1 α − 4).  Así  por  hidrólisis  de  la  amilopectina  se  pueden  obtener  maltosa  e  isomaltosa.

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