Question

1 cuál es la importancia de la conservación de los alimentos


2 conoces métodos naturales para preservar algunos alimentos


3 cómo crees que se preservan los alimentos en las grandes empresas​

Answer 1

Respuesta:

1. Una conservación es imprescindible para evitar las alteraciones naturales, proliferación y contaminación por microorganismos. Hay alimentos que se conservan adecuadamente con frío, mientras que otros necesitan ser preservados de la luz, del oxígeno, del aire o de la humedad.

2.

• Deshidratar: Una opción, muy buena y poco usual, es deshidratar: algunas frutas y verduras pueden ponerse en el horno a fuego muy bajito durante un rato largo y con la puerta entreabierta.
• Conservar a baño maria: Prácticamente cualquier alimento, fresco o preparado que queramos conservar por un tiempo puede envasarse en un tarro cerrado herméticamente mediante una pasteurización casera, como suele utilizarse en los procesos de envasado de mermeladas o dulces caseros: se sumerge el frasco en agua hirviendo, para eliminar las posibles bacterias que pueda contener.

3. Mediante calor: sólo se destruyen los microorganismos con calor. Los más conocidos son: pasterización, cocción, esterilización y uperización (UHT). Eliminando parte del agua del alimento: desecación, salazón, curado, azucarado, ahumado.