1. ¿Cómo logró el café ocupar un lugar tan importante en la economía nacional?
2. ¿Cuál era el problema que se presentaba en las haciendas cafeteras?
3. ¿Cuáles fueron los avances y desarrollos que trajo la producción cafetera para Colombia?
4. Averigua cuál es el proceso de producción del café. Represéntalo en un dibujo.
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Espero ayudarte Respuesta:1- Cuando se trata de mirar la historia económica y empresarial del país es imposible desligarla de la del café, pues la una no es posible sin la otra. Precisamente, el empleo que generó el cultivo del café y la consolidación de un gran número de pequeños propietarios con capacidad de compra desarrollaron el mercado interno del país. Esta demanda, a su vez, fue determinante para el surgimiento de los bancos, de los ferrocarriles y de muchas empresas del sector industrial.
3-café ha sido uno de nuestros productos de exportación más importantes. Su nivel de producción es tan alto que compromete a 590 municipios y los departamentos andinos del país. -primera etapa: la plantación
La plantación es la primera etapa del proceso de producción del café. En ella, se da inicio a un ciclo natural que verá crecer a las semillas hasta convertirse en plantas que pueden alcanzar los 10 metros de altura. La forma del sembrado y del manejo del cultivo son elementos fundamentales para la calidad del grano.
Segunda etapa: la cosecha
La cosecha se produce anualmente cuando las cerezas de café están maduras.
Tercera etapa: el procesamiento
En el procesamiento se elimina la pulpa de la cereza de café y se seca para transformar el café recolectado en café listo para las etapas venideras. Se puede hacer mediante el método húmedo o el método seco. Según el método seleccionado, el sabor del café obtendrá unas características en su sabor u otras.
Cuarta etapa: el curado
El curado se materializa antes de su exportación. Su función principal es eliminar la cascara que recubre al grano para clarificarlo según su calidad, forma y tamaño.
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