YO COMÍ PEZ GLOBO EN JAPÓN Cuando dije que quería comer fugu, el mesero se rio. A los gritos, le informó al chef, que estaba en la cocina, quien a su vez dio un alarido incomprensible y todos los meseros y los cocineros empezaron a hacer una especie de canto de guerra. Los comensales del restaurante, unas cinco parejas apostadas en una barra baja, me miraron. Unos sonrieron, otros levantaron las cejas y uno, mi vecino, me ofreció un sake del que estaba tomando, para envalentonarme. Lo necesitaba. Quien quiera comer este exótico manjar tiene que ser o un gourmet avezado o un suicida en potencia. El fugu, también conocido como pez globo, es probablemente el animal más venenoso del mundo. Su piel y algunos órganos internos (hígado, ovarios) contienen dosis letales de tetradotoxina, un paralizante que es mucho más poderoso que el arsénico. Un solo pececito de estos puede matar hasta treinta adultos de una manera lenta y dolorosa: por asfixia, pero sin perder la conciencia. Los expertos---gracias a Dios uno de ellos era el de aquel restaurante---dejan un rastro mínimo de veneno, y desde el comienzo, es decir, desde el sake, se empieza a sentir un leve cosquilleo en los labios y la lengua. Un bocado. Esperaba. Podía respirar aún. Otro bocado. Otro más. El fugu tiene una textura firme y un sabor delicado, pero no podría decir que es lo más rico que he comido. Un poco desilusionada, decidí probar el pez frito. Me trajeron unas bolitas que parecían apanadas. El sabor era distinto, más a un pescado conocido, un róbalo, una sierra, pero seguía sin ser el legendario manjar del que me habían hablado. Como cada pequeño plato tiene un promedio de veinte dólares, decidí no seguir con el experimento (los japoneses se comen hasta las espinas) y en cambio pedí un erizo y uno de los calamares que nadaban en la piscina. Para mi tranquilidad, con el primer bocado yodado, los labios adormecidos regresan a su estado normal.
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como respondo esto xd
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xd f por bro
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