¿Y si cueces un huevo? ¿es una reacción química? Explique por que
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Cocinar un huevo es un cambio químico ya que el aumento de temperatura debido a la transferencia de calor hace que el núcleo y la yema del huevo tengan cambios químicos.
Al cocinar un huevo este cambia su estructura química, tenemos que la yema se coloca de forma más gelatinosa y adquiere otro color, ademas de otro sabor. Por otra parte, en muchos casos se puede observar sulfuro de hierro debido a la transformación de este producto.
Por otra parte, tenemos que en el núcleo se produce un proceso de desnaturalización lo que hace que cambien en formula química y en sabor.
espero que te haya servido mi ayuda,que te vaya bien :3
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