Question

¿xk se oscurece algunos alimentos?.... ¿ k hace k los alimentos presenten zonas oscuras una vez cortados y pelados?.....

PRIMERO DE SECUNDARIA
ayúdenme todo las preguntas les doy 10 puntos y les pongo como la mejor respuesta UnU ​

Answer 1

Respuesta:

Porque al cortar los alimentos, estos se oxidan.

Explicación:

Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.