VERDADERO Y FALSO. Instrucciones: señale con (V) los planteamientos que sean verdaderos y con una (F) los que sean falsos. En caso de ser falsos justifique por qué. Valor 0,1 cada señalamiento correcto y 0,25 cada falso correctamente justificado. NOTA Escribir la justificación en NEGRITAS y debajo del planteamiento a justificar.
1.- Todos los carbohidratos se caracterizan por ser altamente solubles en agua ( )
2.- El azúcar más abundante del mundo es la α-D-Glucopiranosa ( )
3.- El enlace glucosídico se forma por la reacción de hidratación que ocurre entre el carbono anomérico de un monosacárido y cualquier otro carbono de otro monosacárido ( )
4.- La hidrólisis de la celulosa puede generar al disacárido maltosa ( )
5.- La quitina es un polisacrido de acetil-glucosamina ( )
6.- Los desoxiazúcares son azúcares modificados de un alto interés en el metabolismo energético de los carbohidratos ( )
7.- Los homopolisacáridos pueden tener estructura lineal, ramificada o ambas inclusive ( )
8.- El glucógeno se considera la principal fuente de energía metabólica para el humano ( )
9.- En una dieta cotidiana la sacarosa es la principal fuente de glucosa, determinante de la glicemia, para los humanos ( )
10.- La lactosa es una azúcar que posee propiedades de los carbohidratos β ( )
11.- Los monosacáridos se encuentra formados por un grupo aldehído y un grupo cetona y muchos grupos hidroxilos ( )
12.- Todos los monosacáridos son compuestos reductores ( )
13.- La fórmula molecular C10H20O10 representa a un monosacárido simple ( )
14.- El almidón es un azúcar que actúa como principal reserva energética de los vegetales ( )
15.- La fórmula molecular C5H10O4 representa a un monosacárido simple ( )
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creo digio
v,v,f,v,f,f,v,f
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