uso de polímeros en la industria alimenticia
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Controlan la humedad y proporcionan estructura, flujo, estabilidad y cualidades de alimentación a los productos alimenticios. Los más utilizados tradicionalmente para espesar y gelificar alimentos incluyen, entre otros: Agar. Alginatos.
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controlan la humedad y proporcionan estructura, flujo, estabilidad y cualidades de alimentación a los productos alimenticios. los más utilizados tradicionalmente para espesar y gelificar alimentos incluyen, entre otros: agar. alginatos
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