Question

URGENTE


RETO: Fundamenta los cambios que se producen
en los alimentos : Oscurecimiento, olor, sabor , peso,
al cortarlos y/o pelarlos. Evaluar el uso de
preservantes de alimentos y dar recomendaciones
para evitar su desperdicio


Competencia explica
Realiza un texto que permita comunicar a tu familia qué
hace que los alimentos adquieran coloraciones oscuras
al ser cortados y/ o pelados y si el limón es efectivo
para retardar este hecho.

Capacidad: Problematiza situaciones

Ahora realiza lo siguiente

Teniendo en cuenta la situación significativa. ¿Cuál sería tu pregunta de
investigación?

………………………………………………………………………………
……

Reconoce tus variables( Independientes, dependiente e intervinientes)

VI:

VD:

V

Answer 1

Respuesta:

Cuando cortamos una fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color, oscureciéndose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.