Une con líneas de colores el sustrato (candado) con la enzima (llave) que corresponda. Sustrato Enzima Lactosa Ureasa Péptidos Amilasa Lípidos Adenosin Fosfatos Almidón Lactasa ADP Pepsina Urea Lipasa
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Respuestas a la pregunta
Las enzimas son proteínas específicas de forma globular, que actúan sobre un sustrato determinado, o un número muy reducido de ellos. El modelo de la llave-cerradura, ofrece una similitud, de esta especificidad química y espacial. Ejemplos de esta especificidad sustrato - enzima, se encuentran en la lámina anexa.
La enzima tiene un centro activo, es el sitio catalítico en donde encaja el sustrato. La disposición estructural y tridimensional de este centro activo se une, o entra en contacto directo con el sustrato. Aquí se produce la reacción, el sustrato es transformado, dependiendo del tipo de la enzima.
Como ejemplos de esta especificidad, se pueden mencionar los siguientes.
La lactasa actúa sobre el sustrato denominado lactosa. La pepsina es una proteasa, que actúa sobre los péptidos. La lipasa es una enzima que actúa degradando los lípidos.
La amilasa es una enzima que participa en la degradación del almidón. Las enzimas adenosin fosfatos, actúan sobre el adenosin difosfato o ADP. Y la ureasa actúa sobre el sustrato urea.
Espero haberte ayudado.
Saludos
