una receta(texto instructivo) con el charqui
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Ingredientes:
Para 4 personas:
Un kilo de olluco (Tubérculo americano) cortado en tiritas.
Medio kilo de charqui (Carne salada y seca)
Una cebolla grande picada.
Tres dientes de ajo molido.
Dos cucharadas de pimiento amarillo y una de pimiento panca molido.
Aceite
Sal
pimienta
y comino al gusto.
Una cucharada de perejil picado.
También te puede interesar: Olluquito con pollo
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
El charqui lo puedes preparar de dos maneras; una es tostarlo en el horno, deshilacharlo y luego cocinarlo en un poco de agua.
2
La otra forma es más práctica y consiste en remojarlo desde la víspera; al día siguiente lo secas, deshilachas y soasas.
3
Preparar un aderezo con aceite, cebolla, ajo, pimiento amarillo, pimiento panca molidos, sal, pimienta y comino.
4
Luego le incorporas el charqui y los ollucos.
5
Ahora debes tener especial cuidado para que se cocinen en su propio jugo y concentren su sabor.
6
La temperatura inicialmente es de alta a mediana durante la preparación del aderezo y la incorporación de los demás ingredientes.
7
Después debes bajar la temperatura.
8
Verás que no es necesario agregar agua.
9
Al servir puedes adornarlo con perejil picado.
Explicación:
la mejor respuesta porfa
Respuesta:
Explicación:
Ingredientes
1 kilo arroz
1 kilo olluco lavado y picado
1/2 vasito ají colorado molido con ajos, pimiento y comino
1/2 kilo carne charqui
1/2 kilo papa pelada lavado y picada en bastones delgados
al gusto sal
3 ramas orégano
al gusto aceite
2 cucharadas ajos molidos
Pasos
En una olla con unas gotas de aceite doramos el ajo molido y luego echamos 5 tazas de agua hervida, agregamos el arroz bien lavado y luego añades sal al gusto en la ollita. Remover por dos o tres veces bajamos el fuego de la cocina y dejamos que granee hasta que esté listo.
En una olla doramos el ají colorado molido, luego echamos 3 tazas de agua hervida, el olluco lavado (cortado en tiras larguitas) y el charqui bien lavado junto con las papas (picadas igual que el olluco). Removemos bien y la rama de orégano con sal al gusto, removemos y vamos biendo si el olluco está cocinado; cuando lo esté, ya está listo para servir.
El plato podemos servirlo con arroz, al costado el olluquito con charqui y rociamos encima perejil picado.