¿UNA RECETA QUE CONTENGA HIERRO Y SU PREPARACIÓN PASO A PASO ? AYUDA PORF ....
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante.
Ingredientes
Información Nutricional
1 kilo de sardinas medianas
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 guindilla
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante
1 vaso de vino blanco seco
el zumo de un limón
1 dl. de vinagre de sidra
2 dl. de aceite de oliva virgen extra y sal.
cómo se prepara
Limpia las sardinas baja el grifo, retirando para ello las cabezas, las vísceras y las escamas.
Una vez las tengamos bien limpias, sécalas con papel de cocina, sálalas en su interior y colócalas en una bandeja de horno para reservarlas en el frigorífico.
Prepara el escabeche: Mezcla los dientes de ajo laminados, el zumo de limón, el vinagre, el aceite de oliva, el laurel y los pimentones.
Con el escabeche conseguido cubriremos las sardinas, tapamos con papel de aluminio e introducimos en el frigorífico durante 2 horas.
Transcurridas las 2 horas, horneamos las sardinas con la mitad del escabeche a 200ºC durante 10 ó 15 minutos.
El escabeche restante lo reduciremos en un cazo hasta que quede bien ligado.
Sirve las sardinas horneadas y salseadas con el escabeche reducido.