una receta donde el ingrediente principal sean los pescados o mariscos.
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Respuestas a la pregunta
Respuesta:
FILETE DE PESCADO A LA VERACRUZANA,
INGREDIENTES
3 jitomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
12 aceitunas sin hueso
10 alcaparras en vinagre
1 cucharadita de orégano
4 filetes de huachinango
4 chiles güeros en vinagre (opcional)
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
INSTRUCCIONES
Licua un jitomate con la mitad de la cebolla y los dientes de ajo. Reserva un momento.
Corta en cubos muy pequeños los jitomates y la cebolla restante. Aparta un instante.
Fríe a fuego medio la cebolla hasta que se encuentre transparente, agrega los jitomates y remueve por dos minutos aproximadamente. Incorpora lo que licuaste, las aceitunas, las alcaparras, los chiles y el orégano. Salpimienta y fríe hasta que espese.
Aparte, salpimienta el pescado y fríe los filetes por dos minutos de cada lado.
Sirve el pescado con la salsa.
Respuesta:
ENCOCADO DE CAMARON :
-3 tazas (2 libras) de camarones limpios y con cola
-1 cucharada de sazona todo
-1 cucharada de ajo picado finamente
-2 tazas de cebolla perla picada en cuadritos
-1 taza de pimiento rojo cortado en cuadritos
-1 taza de pimiento verde cortado en cuadritos
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharadita de sal al gusto
-1⁄4 cucharadita de pimienta
-1 taza de coco rallado (sin endulzar... Si viene endulzado, lavarlo ligeramente)
-3 tazas de leche de coco (la leche de 2 cocos o puede usar de tarro)
ingredientes y preparación