Question

una receta de pelmenis rusos DOY MUUUUU HOS PUNTOS​

Answer 1

•2 1/2 tazas de harina, puedes usar integral

•2 cucharadas de aceite de oliva

•1/2 cucharaditas de sal

•1 taza de agua, fría

•1 huevo

•1/4 carnes molida, para el relleno de carne

•1 cebolla, o 4 cebollinos, finamente picados en cubitos, para el relleno de carne

•mantequilla, (la necesaria) para el relleno de carne

•1 tomate, en cubitos, para el relleno de carne

•sal

•pimientas

Preparación:

•Mezcla 2 tazas de harina con la sal, añade el aceite, el huevo y poco a poco el agua, hasta que obtengas una textura de "play doh".

•Amasa la mezcla en una superficie enharinada, ve añadiendo poco a poco harina hasta que no se pegue en tus manos.

•Corta bolas de masa y aplánalas hasta que tengan un grosor de aprox. 2 milimetros.

•Corta en círculos con ayuda de un vasito de aprox 6cm de diametro y rellena con el guiso de carne que previamente preparaste (pongo el paso debajo de este), ciérralos y con un tenedor pellizca los bordes. Puedes dejarlos doblados como mini empanaditas o bien el doblado ruso: ya con tu forma de empanada, dobla tu media luna en sentido contrario al reloj y sella.

Para el relleno:

sazona tu carne

aún fresca en un bol, añade unas dos cucharadas de mantequilla en un sartén hasta que se derritan y se caliente, añade la cebolla y el tomate, fríe hasta que se transparente la cebolla y añade la carne hasta que esté bien cocido.

Ya rellenos y bien selladitos, ponlos a cocer en agua hirviendo con suficiente sal por unos 20 min o hasta que floten. Recuerda, poco a poco o pueden pegarse en la cacerola.

Sirve con algún caldo de tomate (el que usas para preparar sopa aguada de fideos), o con crema y mantequilla.