Question

un resumen de este video corto: coloides ¿Qué son? ¿Con que se come? | ¿Cómo funciona busquen por youtube es de cesar powers

Answer 1

Respuesta:

Un Coloide, Solución Coloidal, Dispersión Coloidal o Sustancia Coloidal es una Mezcla formada por partículas microscópicas en estado sólido (fase dispersa) que están dispersas en una sustancia (fase fluida o dispersor).

Explicación:

Leche → fase fluida: agua, fase dispersa: grasa, proteínas, minerales, glúcidos...

Gelatina → fase fluida: colágeno, fase dispersa: partículas de agua y minerales

Jugo de frutas → fase fluida: agua, fase dispersa: partículas de fibra, hidratos, vitaminas...