Un huevo de gallina recién puesto pesa 68 gramos;al cabo de veinte días de incubación solo pesa 52 gramos. Teniendo en cuenta que el embrión es un organismo vivo que respira, a que se debe la pérdida de masa.
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Inicialmente cuando se coloca el huevo de gallina este tiene gran cantidad de calor, ademas de sustancias que servirán como alimentos para el organismo en desarrollo. En este proceso ese alimento se trasforma calorías, las cuales algunas son usadas y otras son desprendidas en forma de calor, por otra parte el alimento se va agotando generando de esta manera que la masa del huevo disminuya.
Inicialmente cuando se coloca el huevo de gallina este tiene gran cantidad de calor, ademas de sustancias que servirán como alimentos para el organismo en desarrollo. En este proceso ese alimento se trasforma calorías, las cuales algunas son usadas y otras son desprendidas en forma de calor, por otra parte el alimento se va agotando generando de esta manera que la masa del huevo disminuya.
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