Un guisado, nombre de algún guisado.
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
-guiso de carne de ternera
Ingredientes :
1 kilo de carne de ternera para guisar
2 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 vaso de tomate frito
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimentón
1/4 vaso de vinagre
1 hoja de laurel (opcional, pero recomendado)
1 vaso de aceite
sal
Preparacion:
Bueno, pues ya con la semana empezada y con el frío que empieza a hacer lo mejor es calentarse con una buena comida casera caliente, de estas de puchero o similar. En este caso, os enseñamos un guiso muy sencillo: guiso de carne de caza. Eso sí, nosotros lo haremos sin ciervo o venado (pero oye, que si tenéis, eso que ganáis), pero intentando que sepa lo más posible a estas viandas, lo haremos con ternera y con una buena ristra de ingredientes no muy complicados de encontrar. Os calentará en un momento.
Este es un plato que casi literalmente se hace solo. No hay más que hacer unos pasos previos y controlar que no se pase. Casi seguro que la carne ya está preparada y cortada para ello, pero si no, pues simplemente cortarla en trozos pequeños. Lo que seguro que tendremos que hacer es triturar la cebolla (podéis verlo en la galería), o en su defecto, cortarla en trocitos minúsculos.
Bueno, pues ya con la semana empezada y con el frío que empieza a hacer lo mejor es calentarse con una buena comida casera caliente, de estas de puchero o similar. En este caso, os enseñamos un guiso muy sencillo: guiso de carne de caza. Eso sí, nosotros lo haremos sin ciervo o venado (pero oye, que si tenéis, eso que ganáis), pero intentando que sepa lo más posible a estas viandas, lo haremos con ternera y con una buena ristra de ingredientes no muy complicados de encontrar. Os calentará en un momento.
Una vez tengamos todos los ingredientes, es cuestión de o bien coger una olla exprés (como en mi caso) o una olla de barro, que sin duda le dará un sabor más auténtico, eso sí los tiempos cambian completamente (podéis observarlo más abajo). Primero echaremos la carne, y la cebolla, el tomate frito, el vino blanco y el aceite junto con los ajos, dejando el vinagre y las diferentes especias para el final, pero básicamente, echamos todos los ingredientes en crudo. Encendemos el fuego/vitrocerámica y dejemos que vaya a ebullición, previo removido.
Si tenemos olla exprés es hora de cerrarla, y si no pues cuestión de bajar un poco el fuego y dejar que se vaya haciendo, removiendo de vez en cuando. La diferencia es grande, pero merece la pena hacerlo en barro: 15 minutos en olla exprés, y hora y media si lo hacemos en barro. Pero ya está, esto es lo que es. Fácil, ¿verdad? Que aproveche.
Tiempo: 15/90 minutos
Dificultad: 1/5
Digestión: 3/5
Precio: 5€
Respuesta:
Caldo de pollo guisado
La buseca
El frangollo
El guiso a la criolla
El locro
El mondongo
El osobuco
El puchero
Explicación:
Un guisado es el nombre que se le da a algunos guisos; por ejemplo se denomina guisado a un plato que consiste en verduras y hortalizas (en particular patatas cortadas en cubos o triángulos, guisantes), trozos de carne de ganado, aves, mariscos o pescado cocinados en una olla.
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