Un cambio o transformación que ocurre en el proceso de pulpeado de las frutas, es:
a) físico
B) Químico
C) Físicoquímico
D)Bioquímico
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Respuesta:
El proceso consiste en el despulpado de la fruta y la concentración de sólidos ... Si la temperatura sube de ese punto, puede ocurrir oscurecimiento y cambio de sabor del producto.
espero y te sirva
tatiana952:
k bn
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