Question

Un alimento seco se expone a un ambiente de humedad relativa del 30% a 15°C durante 5 h sin que haya un cambio de peso, su humedad es de 7.5% en base seca. Este alimento se traslada a un ambiente a 50% de humedad relativa y su peso aumenta 0.1 kg de H20/kg de producto hasta alcanzar el equilibrio. En estas condiciones:

a) Calcular la actividad de agua del producto en los dos ambientes en que ha estado.

b) Calcular la humedad del producto, en base seca en ambos ambientes

Datos:

Humedad relativa de equilibrio= 30% en el ambiente inicial

Humedad del producto=7.5% en base húmeda, en el ambiente inicial

En el ambiente inicial, 30% de humedad relativa, la humedad es 0.075 kg de H2O/kg de producto.

Si alguien me pudiera ayudar con las operaciones, por favor

Answer 1

Respuesta:

millllll

Explicación:

xhebbfkgngntbrbfbejnen