Question

Tres ejemplos en los que un cálculo incorrecto en los ingredientes indispensables para la elaboración de un producto traería consecuencias graves.

Answer 1

La elaboración de productos de consumo y de uso común conlleva la responsabilidad de manufacturar un producto de calidad, que cumpla con la función para la que fué destinado, y que sea inocuo o con muy bajo riesgo para quien los consuma o los utilice. La gran mayoría de la materia prima y aditivos empleados en la fabricación de productos conllevan cierto riesgo cuando se administran en exceso, por lo que la preparación y/o fabricación debe atender a una justa medida de los elementos que lo componen.

Existen empresas y fabricas donde se debe tener la precaución en la manufactura de productos, para evitar consecuencias graves en la salud de los individuos o en el equilibrio del medio ambiente:

Elaboración de medicamentos: la industria farmaceutica es quizás una de las industrias más delicadas, ya que de sus productos dependen los individuos con enfermedades que deben ser mejoradas o curadas. Un principio activo farmacológico, o especialidad farmaceutica, tiene un rango de dosis efectiva para que su acción sea beneficiosa, con pocos o ningún efecto adverso. Si en la manufactura de un medicamento se emplea poco principio activo, su efecto no será el esperado, o estará ausente; cuando, por el contrario, un principio activo se añade en exceso, puede acarrear serios problemas, ya que aumenta el riesgo de aparición de sus efectos adversos y colaterales, e incluso llegar a niveles tóxicos, o letales, para el individuo.

Alimentos procesados: los alimentos procesados son aquellos de origen natural que son preparados y sometidos a procesos de conservación para asegurar que mantengan sus propiedades nutritivas y su duración sea mayor. Muchos de los aditivos empleados para tal fin son útiles en cantidades adecuadas, pero pueden resultar dañinos cuando se excede la cantidad que se emplea, resultando en aumento de la toxicidad de alimentos y efectos adversos a la salud.

Los insecticidas y plaguicidas: la mayoría de productos elaborados para control de plagas, insectos, etc., suponen el uso de productos tóxicos y nocivos para ellos, con poco o ningún efecto sobre los seres humanos expuestos a ellos, y para ello se deben considerar las concentraciones precisas para lograrlo. Cuando la concentración de ingrediente tóxico activo es mayor a la recomendada, aumentará el riesgo de toxicidad y envenenamiento de las personas que los usen en el hogar.