Question

¿transporte de productos contaminados en ? preferiblemente en venezuela

Answer 1

No se puede menospreciar, el efecto de la contaminación ambiental en los alimentos ingeridos, ya que es un hecho que la gran mayoría de los contaminantes alimentarios proceden directa o indirectamente del ambiente. Pese a todo, es justo reconocer que, en la mayor parte de los casos, el ambiente es en realidad el depositario de unos contaminantes que son consecuencia directa o indirecta de la actividad humana (Schinitman, 2005).En el siguiente cuadro se describen las dos formas de contaminación de los alimentos a partir de algunas fuentes contaminantes.Cuadro 1. Formas de contaminación en los alimentosContaminación DirectaContaminación IndirectaAlimentos procedentes de animales enfermos o portadores sanos. (Carnes, lácteos, huevos, etc.).Arrastre por el viento de excretas, residuos, presencia de roedores, insectos y animales domésticos.Ingreso de microorganismos procedentes de organismos enfermos o portadores sanos.Utensilios y/o equipos sucios y/o contaminados en industrias, comercios o expendios de comidas.Ingreso de microgotas respiratorias de los manipuladores.Uso de agua residual no tratada para riego o de baja calidad potable.Ingreso de microorganismos del tracto digestivo de animales sacrificados o de tierras de cultivo.Contacto con alimentos contaminados. Malas condiciones de transporte, almacenaje y/o malas prácticas d