TRANSFORMACIONES FÍSICAS EN LOS ALIMENTOS
TRANSFORMACIONES QUÍMICAS EN LOS ALIMENTOS
Respuestas a la pregunta
Contestado por
1
Respuesta:
Cambios físicos
Se producen cambios en el olor, color, sabor, volumen, peso y consistencia que hacen que cambien las propiedades sensoriales de los alimentos.
Cambios químicos
Son los originados sobre los nutrientes.
Proteínas , Las grasas , Hidratos de carbono , Minerales , Vitaminas: Las liposolubles como la A, D, E y K también sufren pérdidas por el calor y la oxidación producida por el aire en contacto con los alimentos.
Explicación:
espero te sirva uwu :)
geraldinpolo23:
de nada baby
Otras preguntas