Question

TRANSFORMACIONES FÍSICAS EN LOS ALIMENTOS


TRANSFORMACIONES QUÍMICAS EN LOS ALIMENTOS

Answer 1

Respuesta:

Cambios físicos

Se producen cambios en el olor, color, sabor, volumen, peso y consistencia que hacen que cambien las propiedades sensoriales de los alimentos.

Cambios químicos

Son los originados sobre los nutrientes.

Proteínas , Las grasas , Hidratos de carbono , Minerales , Vitaminas: Las liposolubles como la A, D, E y K también sufren pérdidas por el calor y la oxidación producida por el aire en contacto con los alimentos.

Explicación:

espero te sirva uwu :)