Question

Todos los alimentos se oscureceran cuando los cortan o pelan?​

Answer 1

Si casi siempre ejemplo el plátano se empieza a obscurecer

Answer 2

La mayoría ya que Cuando cortamos una fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color, oscureciéndose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.