Tipos de reacciones químicas que se llevan a cabo en la fermentacion lactica
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
Los microorganismos fermentativos transforman el piruvato hasta etanol, en dos reacciones: descarboxilación y reducción. Ésta última permite a las células recuperar el NAD+ necesario para la glucolisis.
DESTINO AERÓBICO DEL PIRUVATO: DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA
Las células que metabolizan en condiciones aeróbicas no necesitan reducir el NADH para poder continuar la glucolisis, puesto que este coenzima reducido, NADH, descarga los e- en la cadena respiratoria mitocondrial y en consecuencia, las células pueden disponer fácilmente de NAD+ para continuar la glucolisis. En estas condiciones, el piruvato entra en las mitocondrias, donde se descarboxila y oxida hasta Acetil-CoA. La reacción la cataliza el complejo enzimático llamado piruvato deshidrogenasa (PDH).
COMPLEJO DE LA PIRUVATO DESHIDROGENASA
Está formado por tres actividades enzimáticas y su actuación necesita de cinco cofactores.
REGULACIÓN
La actividad de la PDH está regulada alostéricamente por varios metabolitos, como se aprecia en la siguiente figura. Los metabolitos que indican alta energía celular la inhiben y el AMP la activa.
Respuesta:
La fermentación es la degradación de glucosa en ausencia de oxígeno; comprende las reacciones glucolíticas y otras reacciones de reducción finales.