Question

tipos de métodos de conservación de enlatado por favor es para hoy doy coronita ​

Answer 1

Respuesta:

Las latas llenas y herméticamente cerradas se someten a elevadas temperaturas (entre los 100º y 150º C.) durante un tiempo determinado. Una vez esterilizadas las latas, y mientras éstas no se abran y deterioren, los productos en ellas se mantendrán inalterados durante un tiempo prolongado.

Explicación:

Answer 2

• el vacío, consiste en la eliminación total del aire dentro del envase, sin que sea remplazado por otro gas.

• Envasado de Alimentos Bajo Atmósfera Modificada o Controlada
El envasado bajo atmósfera modificada (MAP) prolonga la vida útil del alimento, manteniendo la calidad original y minimizando el uso de aditivos y conservantes.

• Tecnología SOUS-VIDE
Sous-vide es una técnica mediante la cual el alimento se envasa a vació para tratarse térmicamente dentro del envase seguido de un enfriamiento rápido.