Question

tipos de levadura ayudenme porfa

Answer 1

Respuesta:

la levadura seca ,la levadura fresca y la levadura química

Answer 2

Respuesta:

Levadura fresca o levadura de panadería

Se denomina fresca porque hay que guardarla en el frigorífico. En cualquier supermercado es sencillo encontrarla en la zona de refrigerados. Según la terminología, también se denomina levadura prensada. Estos dados de pequeño tamaño son muy prácticos para la elaboración de recetas con algún tipo de masa.

Levadura madre

Es imprescindible en preparaciones con harina integral y se combina con la granulada. Este tipo de harina necesita tanto la fermentación láctica que aporta la segunda levadura mencionada, como la fermentación alcohólica que genera la que nos ocupa. Solo así se consigue que el pan no termine provocando molestias en el aparato digestivo. Suele estar compuesta de harina de centeno o de espelta. Combinada con los ingredientes correctos, es de gran ayuda para los celíacos que quieran hornear su propio pan en casa.

Gaseosillas ​

En el caso de la levadura química se unen todos los componentes en el mismo sobre. Si prefieres comprar las más tradicionales, has de saber que te encontrarás con un sobre de color blanco que contiene bicarbonato sódico y con otro del color de la marca con un acidulante. Se añade siempre a la masa húmeda- cuando ya están ligados los huevos, la harina y el azúcar- y aporta un sabor a cítrico muy recomendable.

Levadura química

También denominada polvo de hornear, es la más usada en casa. Se dispensa en sobres y se suele usar en repostería de manera habitual. El contenido se mezcla con los ingredientes y en el horno produce los efectos esperados con mucha facilidad. No es una levadura propiamente dicha, ya que no produce el efecto de fermentación. Es un caso de designación metonímica (el nombre de la marca se usa para designar al producto).