tipos de cortes en gastronomía
Respuestas a la pregunta
Contestado por
2
Respuesta:
Los diez tipos más frecuentes de cortes para verduras, frutas y hortalizas
Juliana. Empezamos con el corte más popular de todos, ya que es el más practicado y el que más usos tiene. ...
Bastones. ...
Brunoise o picada. ...
Chiffonade. ...
Paisana. ...
Mirepoix. ...
Rodajas. ...
Biaus.
Torneado
Noisette
Otras preguntas
Biología,
hace 1 mes
Química,
hace 2 meses
Castellano,
hace 2 meses
Historia,
hace 9 meses
Matemáticas,
hace 9 meses