Biología, pregunta formulada por barriosgpaola7068, hace 1 año

tipo de carbohidratos que identifican los reactivos fehling y lugol , por favor

Respuestas a la pregunta

Contestado por sofiapaltafdez

El ensayo de Benedict permite el reconocimiento de carbohidratos reductores, al igual que el reactivo de Felhing, el de Benedict contiene ion cúprico en medio alcalino que se reduce hasta óxido cuproso en presencia de azúcares con el hidroxilo hemiacetálico libre.

Contestado por JoSinclair

El reactivo de Fehling es usado para identificar azúcares reductores -glucosa, galactosa y fructosa- al reaccionar con su grupo carbonilo, mientras que el lugol es útil para identificar azúcares complejos, como el glucógeno y almidón.

El basamento de la reacción de Fehling es la capacidad de un azúcar simple, con capacidad reductora, de reducir el sulfato de cobre contenido en el reactivo a oxido de cobre, en un medio básico. La reacción final es, en presencia de un azúcar reductor, un precipitado color rojo.
El lugol es un preparado de Ioduro potásico y Yodo molecular (I₂), que forma complejos de Iodo triatómico (I₃⁻) que reaccionan con los enlaces de los polisacáridos, coloreando la solución que los contiene en azul, morado o negro, de acuerdo al tamaño o complejidad de la molécula.

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