Question

Tengo una cucharada sopera de aceite de maíz, de 15 cc. El aceite es una grasa pura. ¿Cuántos gramos de grasa aporta la cucharada de aceite?​

Answer 1

Respuesta:

Los triglicéridos sólidos a temperatura ambiente son denominados grasas, mientras que los que son líquidos son conocidos como aceites. Mediante un proceso tecnológico denominado hidrogenación catalítica, los aceites se tratan para obtener mantecas o grasas hidrogenadas.

Una cucharada de aceite vegetal proporciona 14 gramos de grasa y 125 calorías (525 kilojoules). Una cucharada de mantequilla o de margarina regular contiene 10 a 11 gramos de grasa y 90 a 100 calorías (375 a 420 kilojoules), debido a su contenido de agua.