Tegnicas para procesar los productos agropecuarios
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Por regla general los alimentos recolectados se suelen someter a un proceso posterior, bien sea para su consumo inmediato, bien sea para su conservación posterior.
Conservación por calor.
Escaldado- En el caso de verduras interrumpe la acción enzimática.
Cocción.
Pasteurización- Uperización.
Esterilización
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