técnicas y dispositivos que funciones con calor y k se puedan Aser para conservar alimentos
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Explicación:
Los sistemas de conservación más frecuentes y tradicionales que se utilizan, son:
Mediante frío: refrigeración (Entre 0º y 5ºC), congelación (menor a -18ºC). ...
Mediante calor: sólo se destruyen los microorganismos con calor. ...
Eliminando parte del agua del alimento: desecación, salazón, curado, azucarado, ahumado.
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gracias
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