sustrato sobre el que actúa la pepsina
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Hola, hay un tipo de enzimas llamadas proenzimas o zimógenos, estas necesitan de un cofactor enzimático o coenzima para ser activadas; como es el caso del pepsinógeno que al entrar en contacto con el HCl (ácido clorhídrico) del jugo gástrico, se transforma en pepsina; cuya función será iniciar la digestión de las proteínas.
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