sustancia liviana y de alta dureza que forma el exoesqueleto de los artrópodos
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El exoesqueleto está compuesto por el polisacárido quitina, un polímero formado por cadenas rectas y simples (no ramificadas) de N-acetil-2-D-glucosamina, un monosacárido que incluye nitrógeno en su composición
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