Sustancia es una forma de materia que tiene composición definida (constante) y propiedades distintivas.
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A diferencia de las mezclas una sustancia siempre tendrá una composición definida, por ejemplo el agua siempre será proporcional a la cantidad de átomos de la molécula H2O, ejemplo nunca encontrarás una molécula formada por 9 de hidrogeno y 5 de oxigeno siempre debe mantener su identidad de molécula, tanto en cantidad de sustancia, numero de moles, etc. cito las leyes estequiométricas de Dalton (proporciones múltiples) y Proust (ley de las proporciones definidas).
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