Son necesarios para el funcionamiento del organismo su carencia produce trastornos y
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Vitaminas en la alimentación
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La deficiencia o carencia de vitaminas en la alimentación puede producir trastornos, mientras que una ausencia total de vitaminas en la dieta puede provocar enfermedades graves como el escorbuto. Las vitaminas se dividen en dos grandes grupos: Vitaminas hidrosolubles: son aquellas que se disuelven en el agua.
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