Ciencias Sociales, pregunta formulada por Zoldyckalluka488, hace 1 mes

Solidificación de la leche (cortada)

Respuestas a la pregunta

Contestado por alvarezkristel05

Respuesta:

Fermentación del ácido láctico: las bacterias del ácido láctico convierten la lactosa en ácido láctico. Este ácido es responsable de la cuajada ácida, lo que significa que la leche se "rompe" cuando se deja a temperatura ambiente por un tiempo. Desnaturalización: La desnaturalización normal de la leche recolectada es el proceso por el cual las proteínas pierden su estructura original, es decir, su estructura básica. Suele deberse a un cambio de pH o de temperatura.

Explicación:

Pregunta anterior

Siguiente pregunta

Otras preguntas

Castellano, hace 30 días

12.- Son elementos importantes que deben considerar los participantes en un debate excepto: A) Escuchar de manera reflexiva a sus oponentes B) Responder con datos fidedignos pertinentes y...

Historia, hace 30 días

describe como eran las condiciones sociales y políticas que existían en México durante el porfiriato ...

Baldor, hace 30 días

3 oraciones con fuente oral...

Inglés, hace 1 mes

ayuda porfa es para hoy...