Biología, pregunta formulada por laura702, hace 3 meses

Síntesis del tema "Animales de abasto"

Respuestas a la pregunta

Contestado por edisonbaronv

Respuesta:

Los animales de abasto son todos aquellos que proporcionan carne y productos cárnicos incluyendo glándulas y órganos: lengua, riñones y sesos que contribuyen a la contaminación del hombre. Aunque también se denomina animales de abasto a los animales de 4 patas y que proporcionan carnes rojas. Se considera animales de abasto al ganado: vacuno, porcino, bovino, ovino y cárnico. El procesamiento de la carne en productos cárnicos tienen los siguientes objetivos: 1. Mejora la conservación. 2. Desarrollar sabores diferentes. 3. Procesar partes del animal que son difíciles de comercializar.

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