Si solo existiera una variedad de maíz, ¿cómo crees que se verían afectados nuestros gustos y costumbres?.
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Ya que al solo tener 1 variedad de maíz, no podríamos compaginar (mezclar), diferentes ingredientes y no se crearían las costumbres ya que no habita esa mezcla o sincretismo entre la gastronomía
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